Nos habéis preguntado por una imagen que circula en redes sociales. En ella, una persona sostiene un paquete de seis latas de atún con una calificación de Nutri-Score “A”. Sin embargo, en el fondo de la imagen, se observan paquetes de tres latas del mismo producto con una calificación diferente: “B”.
¿Cómo es posible que un mismo atún de la misma marca tenga dos clasificaciones distintas? Desde INFOVERITAS hemos investigado la veracidad de esta imagen y contactado con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para obtener respuestas.
¿Qué es AESAN y qué función tiene en Nutri-Score?
La AESAN es un organismo público adscrito al Ministerio de Consumo que tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y promover hábitos saludables en España. Entre sus funciones, se encuentra la gestión del sistema Nutri-Score, un etiquetado frontal voluntario que permite comparar la calidad nutricional de los productos envasados.
¿Cómo funciona Nutri-Score?
Tal y como sostiene la AESAN en su web, Nutri-Score es un sistema de etiquetado basado en un algoritmo que evalúa la composición nutricional de los alimentos y bebidas. Asigna una puntuación en función de los nutrientes beneficiosos (proteínas, fibra, frutas, verduras y legumbres) y aquellos cuyo consumo debe moderarse (calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio).
La puntuación final se traduce en un logo o gráfico basado en una escala de cinco colores, de verde oscuro a naranja oscuro, asociados a cinco letras, de la A a la E. De esa forma, hay cinco variantes del logo Nutri-Score, que reflejan de manera gradual, de mayor (letra A y color verde) a menor (letra E y color naranja fuerte), la calidad nutricional global de los alimentos.
Captura de pantalla de la web de AESAN
¿Por qué el atún de Alcampo tiene dos clasificaciones distintas?
Desde el 1 de enero de 2024, se aplica un nuevo algoritmo de cálculo de Nutri-Score, que otorga mayor peso a las proteínas en la evaluación de los productos. Sin embargo, se ha establecido un período de transición de dos años para actualizar las etiquetas de los productos que ya estaban en el mercado antes de esa fecha.
Captura de pantalla de la web de AESAN
En respuesta a nuestra consulta, AESAN nos ha explicado que Alcampo comunicó en noviembre de 2022 que tanto el pack de tres como el de seis latas de atún claro al natural tenían una clasificación “B”. Sin embargo, con la actualización del algoritmo, el valor de las proteínas ha aumentado, pasando de 5 puntos positivos a 7, mientras que los puntos negativos se mantienen en 6. Esto ha provocado que la puntuación final cambie de +1 a -1, lo que mejora la clasificación de “B” a “A”.
La polémica se debe a una cuestión de fechas
Ambos paquetes (tanto el de seis latas como el de tres) tienen la clasificación “A” en la actualidad. Sin embargo, como se aprecia en la imagen, es probable que el pack de seis latas ya tenga la nueva clasificación (Nutri-Score A), mientras que el pack de tres latas aún conserve la clasificación antigua (Nutri-Score B).
Para comprobarlo, se recomienda revisar las fechas de caducidad de ambos productos, ya que los más recientes deberían mostrar la nueva evaluación.
Como indican también en la web de AESAN, para más información sobre los cambios introducidos, se puede consultar el apartado “Evolution of the algorithm for solid foods and beverages” en el siguiente enlace.
Fuentes
Declaraciones de la AESAN